المكونات
لوز مرحي(g500)
(g200) غرام سكر محور
ملعقتان كبيرتان من ماء زهر
اصفر بيضة
نصف ملعقة صغيرة من روح اللوز
اوراق الملسوقة
(g100) غرام زبدة
الشحور
(500 g) سكر
عصير نصف ليمونة
طريـقة التحضيـــر
لتحضير الشحور على نار هادئة نضع السكر مع القليل جدا من الماء وعندما
يتماسك نضيف له عصير الليمون
نضيف للوز السكر وماء الزهر وروح اللوز المر لتتماسك العجينة
وتقص اوراق الملسوقة في شكل مستطيلات عرضها 6 سنتيمترات
وتدهن على الوجهين بقليل من الزبدة المذابة كي تصبح سهلة الطي
يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في طرف ورقة الملسوقة وتطوى
على شكل مستطيل او مثلث ويلصق الطرف الاخر بقليل من اصفر البيض
تقلى في الزيت من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي ثم بعد ان تبرد تغمس في الشحور
الدافئ
اترك تعليقا: